Pizzaer hitter

Pizza smager bare godt. Det kan de fleste blive enige om. Og danske børn og unge er da også kun blevet større og større tilhængere af den runde kaloriebombe. Siden 1995 er forbruget af pizza blandt de 4-18-årige slughalse steget med 33 procent. Værst står det til blandt de 15-18-årige, der efterhånden har fordoblet indtaget.

Det viser en ny rapport om børn og unges kostvaner, der er lavet af DTU Fødevareinstituttet.



Men i den samme periode, som pizzaen er stormet frem, er burgerforbruget faldet. De unge har vendt den amerikanske darling ryggen. Italien er det nye hit.

Men hvis vi skal prøve at se stigningen fra den lyse side, er det så ikke bedre at spise pizza end burgere? Man får vel trods alt mere tomat og flere grøntsager.



Nej, siger ernæringsekspert, Per Brændgaard. For pizzaen er en kaloriebombe uden lige. Mens man hurtigt får over 1.000 kalorier fra en pizza, giver sværvægteren på McDonalds - Big Tasty - "kun" 850 kalorier. Og kan du nøjes med en almindelig hamburger, er du helt nede på 255 kalorier.

Ifølge Per Brændgaard er problemet med alle lækkerierne, at de har et meget højt indhold af energi, salt og mættet fedt samt et lavt indhold af fuldkorn og grøntsager.



Grunden til at pizzaen er blevet den værste syndebuk i fastfoodflokken er, at den simpelthen vejer mere. Og det hænger lidt uheldigt sammen med mantraet: "Spis op!".

"En simpel løsning kunne simpelthen være at servere en mindre pizza for børnene," siger Per Brændgaard.

Men han har også et foreslag til dem, der gerne vil hele vejen rundt på tallerkenen.



"Det er jo ingen naturlov, at pizzaer skal være usunde. Man kan sagtens lave den i en sundere udgave," siger ernæringseksperten og foreslår, at man for eksempel erstatter noget af hvedemelet med fuldkornsmel, bruger mindre ost eller erstatter med en mager ost og bruger flere grøntsager og frugter.



Hvis man vil holde de unge fra den usunde pizza, skal man selv finde kogebogen frem, for indtil videre findes der kun ét sundt alternativ på markedet. Det er hos pizzakæden Domino's, hvor man kan få en pizza med det paradoksale navn: "Fitnesspizza".

Velbekomme.